Ingredients per a 4 persones d’arròs amb tonyina:

½ kg de tonyina a taquets
1 ceba
½ pebrot vermell
3 o 4 dents d’all
Julivert
1 tomàquet ratllat
Sal al gust
Pebre roig
Oli
½ got de vi blanc
100 grams de pèsols
400 grams d’arròs
1 litre d’aigua o de brou de peix

Tallem la ceba i el pebrot vermell i ho posem a daurar a la paella amb una mica d’oli. A part, fem una picada amb l’all, julivert, el tomàquet, un polsim de sal i el pebre roig. Quan tenim la ceba daurada hi afegim la picada i ho sofregim tot plegat un minut. Hi afegirem els pèsols i el mig got de vi. Quan el vi s’ha evaporat hi afegirem l’aigua o el brou de peix i que bulli uns 5 minuts aproximadament. Desprès, hi afegirem la tonyina i que bulli uns 5 minuts més. A continuació hi tirarem l’arròs i ho deixarem de 12 a 14 minuts bullint. Rectificarem la sal al gust i ja tenim l’arròs amb tonyina.

Foto: Turisme de l’Ametlla de Mar

Text: Turisme de l’Ametlla de Mar