Ingredientes para 4 personas de arroz con atún:

 ½ kg de atún cortado a tacos
 1 cebolla
 ½ pimiento rojo
3 o 4 diente de ajo
Perejil
1 tomate rallado
Sal al gusto
Pimentón rojo
Aceite de oliva
½ vaso de vino blanco
100 gramos de guisantes
400 gramos de arroz
1 litro de agua o caldo de pescado.

Cortamos la cebolla y el pimiento rojo. Lo ponemos a dorar en una paella con un poco de aceite. A parte, hacemos una picada de ajo y perejil, el tomate, un poco de sal y el pimentón rojo. Cuando la cebolla está dorada le añadiremos la picada y se sofríe todo junto un minuto. Añadiremos los guisantes y medio vaso de vino. Cuándo el vino se haya evaporado se añadirá el agua o caldo de pescado y lo dejaremos hervir unos 5 minutos aproximadamente. Después pondremos el atún y que hierva otros 5 minutos más. A continuación añadiremos el arroz y lo dejaremos de 12 a 14 minutos hirviendo. Rectificaremos de sal al gusto y ya tendremos listo el arroz con atún.

Foto: Turisme de l’Ametlla de Mar

Texto: Turisme de l’Ametlla de Mar