El port pesquer és un dels espais més representatius d'aquesta identitat. Cada jornada, les embarcacions surten a la mar seguint diferents horaris i utilitzant tècniques adaptades a les espècies que capturen. Aquesta diversitat d'arts de pesca és una de les particularitats del sector pesquer local.

L'arrossegament: la pesca del bou

La pesca d'arrossegament, coneguda popularment com la pesca del bou, és una de les modalitats més tradicionals de l'Ametlla de Mar. Consisteix a remolcar una xarxa pel fons marí per capturar espècies com el lluç, el rap, el moll, la galera o la gamba, entre d'altres. Les embarcacions acostumen a sortir durant el matí i tornen al port per descarregar les captures, que posteriorment es comercialitzen a la llotja. És una activitat important per al subministrament de peix fresc, sotmesa a regulacions que busquen compatibilitzar la pesca amb la conservació dels recursos marins.

L'encerclament: la pesca de la llum

Una altra modalitat característica és la pesca d'encerclament, coneguda com la pesca de la llum, dedicada principalment a espècies de peix blau com la sardina, el seitó, el sorell o el verat. Aquesta pesca es practica habitualment durant la nit. Mitjançant sistemes d'il·luminació, els pescadors concentren els bancs de peixos i els envolten amb una gran xarxa que es tanca per la part inferior. Les embarcacions acostumen a tornar a port durant les primeres hores del matí, amb captures que formen part de la gastronomia tradicional mediterrània.

La pesca tradicional: el tresmall, les nanses i el palangre

La pesca amb arts menors és una de les expressions més representatives de la tradició marinera de l'Ametlla de Mar. Es practica habitualment amb embarcacions de dimensions reduïdes i requereix un coneixement profund dels fons marins, els hàbits de les espècies i les condicions de la mar. Entre les tècniques tradicionals destaquen tres arts de pesca:

• El tresmall: és una xarxa formada per tres panys superposats que es cala al mar i permet capturar diferents espècies, com el moll, la sèpia o el llenguado, segons la zona i la temporada. És una de les arts més representatives de la pesca artesanal mediterrània.
• Les nanses: són trampes que es col·loquen al fons marí, tradicionalment elaborades amb materials vegetals i actualment també amb altres materials. S'utilitzen per capturar espècies com el pop o la sèpia, en funció del tipus de nansa.
• El palangre: consisteix en una línia principal de la qual pengen diversos hams amb esquer. Segons la profunditat i la modalitat utilitzada, permet capturar diferents espècies de peixos, com el pagre, el déntol o el lluç.

Aquestes arts de pesca formen part del patrimoni cultural i mariner de la Cala i són un exemple dels coneixements i les tècniques que s'han transmès de generació en generació entre les famílies pescadores.

La tonyina roja: un referent internacional

La pesca de la tonyina roja és una de les activitats que més projecció ha donat a l'Ametlla de Mar. Es practica mitjançant embarcacions especialitzades que utilitzen grans xarxes d'encerclament per capturar els bancs de tonyines durant les campanyes autoritzades, sota un sistema de quotes i controls internacionals. Una de les particularitats del municipi és la presència d'instal·lacions d'engreix de tonyina roja en aigües del litoral. Aquesta activitat també ha impulsat experiències turístiques com el Tuna Tour i ha convertit la tonyina roja en un dels grans protagonistes de la gastronomia local.

De la mar a la taula: la importància de la llotja

L'activitat pesquera no acaba amb el retorn de les embarcacions. A la llotja, les captures es comercialitzen mitjançant el sistema de subhasta i arriben a peixateries, distribuïdors i restaurants. La Confraria de Pescadors de l'Ametlla de Mar desenvolupa un paper fonamental en l'organització d'aquesta activitat i en el suport als professionals del sector. El peix i el marisc de la llotja són, a més, la base de bona part de la cuina tradicional calera. Plats com l'arrossejat o els fideus rossejats tenen els seus orígens en la cultura gastronòmica dels pescadors i continuen sent dos dels grans referents culinaris del municipi.

Una tradició que forma part del nostre futur

Actualment, el sector pesquer afronta reptes importants, com la sostenibilitat dels recursos marins, les regulacions de l'activitat, l'augment dels costos i el relleu generacional. Preservar la pesca significa també conservar una part fonamental de la història, els coneixements i les tradicions de l'Ametlla de Mar. Per això, conèixer les diferents arts de pesca, valorar el producte de proximitat i reconèixer la feina dels pescadors és també una manera de descobrir la nostra vila marinera des d'una perspectiva més autèntica. Perquè a l'Ametlla de Mar, la pesca no és només una activitat econòmica: és una part indissociable de la nostra identitat, de la nostra història i del nostre futur.