El puerto pesquero es uno de los espacios más representativos de esta identidad. Cada jornada, las embarcaciones salen al mar siguiendo diferentes horarios y utilizando técnicas adaptadas a las especies que capturan. Esta diversidad de artes de pesca es una de las particularidades del sector pesquero local.

El arrastre: la pesca de bou

La pesca de arrastre, conocida popularmente como la pesca de bou, es una de las modalidades más tradicionales de l'Ametlla de Mar. Consiste en remolcar una red por el fondo marino para capturar especies como la merluza, el rape, el salmonete, la galera o la gamba, entre otras. Las embarcaciones suelen salir por la mañana y regresan al puerto para descargar las capturas, que posteriormente se comercializan en la lonja. Es una actividad importante para el suministro de pescado fresco, sometida a regulaciones que buscan compatibilizar la pesca con la conservación de los recursos marinos.

El cerco: la pesca de la luz

Otra modalidad característica es la pesca de cerco, conocida como la pesca de la luz, dedicada principalmente a especies de pescado azul como la sardina, el boquerón, el jurel o la caballa. Esta pesca se practica habitualmente durante la noche. Mediante sistemas de iluminación, los pescadores concentran los bancos de peces y los rodean con una gran red que se cierra por la parte inferior. Las embarcaciones suelen regresar al puerto durante las primeras horas de la mañana, con capturas que forman parte de la gastronomía tradicional mediterránea.

La pesca tradicional: el trasmallo, las nasas y el palangre

La pesca con artes menores es una de las expresiones más representativas de la tradición marinera de l'Ametlla de Mar. Se practica habitualmente con embarcaciones de pequeñas dimensiones y requiere un profundo conocimiento de los fondos marinos, los hábitos de las especies y las condiciones del mar. Entre las técnicas tradicionales destacan tres artes de pesca:

• El trasmallo: es una red formada por tres paños superpuestos que se cala en el mar y permite capturar diferentes especies, como el salmonete, la sepia o el lenguado, según la zona y la temporada. Es una de las artes más representativas de la pesca artesanal mediterránea.
• Las nasas: son trampas que se colocan en el fondo marino, tradicionalmente elaboradas con materiales vegetales y actualmente también con otros materiales. Se utilizan para capturar especies como el pulpo o la sepia, en función del tipo de nasa.
• El palangre: consiste en una línea principal de la que cuelgan varios anzuelos con cebo. Según la profundidad y la modalidad utilizada, permite capturar diferentes especies de peces, como el pargo, el dentón o la merluza.

Estas artes de pesca forman parte del patrimonio cultural y marinero de la Cala y son un ejemplo de los conocimientos y las técnicas que se han transmitido de generación en generación entre las familias pescadoras.

El atún rojo: un referente internacional

La pesca del atún rojo es una de las actividades que más proyección ha dado a l'Ametlla de Mar. Se practica mediante embarcaciones especializadas que utilizan grandes redes de cerco para capturar los bancos de atunes durante las campañas autorizadas, bajo un sistema de cuotas y controles internacionales. Una de las particularidades del municipio es la presencia de instalaciones de engorde de atún rojo en aguas del litoral. Esta actividad también ha impulsado experiencias turísticas como el Tuna Tour y ha convertido el atún rojo en uno de los grandes protagonistas de la gastronomía local.

Del mar a la mesa: la importancia de la lonja

La actividad pesquera no termina con el regreso de las embarcaciones. En la lonja, las capturas se comercializan mediante el sistema de subasta y llegan a pescaderías, distribuidores y restaurantes. La Cofradía de Pescadores de l'Ametlla de Mar desempeña un papel fundamental en la organización de esta actividad y en el apoyo a los profesionales del sector. El pescado y el marisco de la lonja son, además, la base de buena parte de la cocina tradicional calera. Platos como el arrossejat o los fideus rossejats tienen sus orígenes en la cultura gastronómica de los pescadores y continúan siendo dos de los grandes referentes culinarios del municipio.

Una tradición que forma parte de nuestro futuro

Actualmente, el sector pesquero afronta retos importantes, como la sostenibilidad de los recursos marinos, las regulaciones de la actividad, el aumento de los costes y el relevo generacional. Preservar la pesca significa también conservar una parte fundamental de la historia, los conocimientos y las tradiciones de l'Ametlla de Mar. Por eso, conocer las diferentes artes de pesca, valorar el producto de proximidad y reconocer el trabajo de los pescadores es también una manera de descubrir nuestra villa marinera desde una perspectiva más auténtica.

Porque en l'Ametlla de Mar, la pesca no es solo una actividad económica: es una parte indisociable de nuestra identidad, de nuestra historia y de nuestro futuro.