les pâtisseries sont présentes dans la cuisine "calera" pendant otute l'année, les plus connues étant les "pastissets" et les "corassons", petits gâteaux typiques de La Candelera ("Festa major" de l'Ametlla de Mar), bien que les pâtisseries locales en proposent tout au long de l'année. Mais le produit calero par excellence, que l'on ne trouve guère ailleurs, c'est la farinosa, gâteau traditionnel de Pâques. Les plus typiques sont celles farcies aux cheveux d'ange, bien que l'on en trouve maintenant à la crème. Enfin, n'oublions pas les panellets de la Joussaint et la coca de crema aux fruits secs (dénomination régionale de qualité).